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WEDDING STAFF ウェディングスタッフ紹介WEDDING STAFF ウェディングスタッフ紹介

ウェディングプランナー WEDDING PLANNER

おふたりに寄り添い、笑顔で いっぱいの日をつくるお手伝いをします。

おふたりに寄り添い、笑顔で いっぱいの日をつくるお手伝いをします。

挙式や披露宴を中心にしたパーティーや、リゾートウェディングのアフターパーティー、ご親族のみのお食事会など、多種多様なパーティーシーンに対応できる『レストラン ダズル』。
おふたりがイメージするパーティーを実現させるために、出会いから、趣味、思い出までたくさん伺い、かたちにしていきます。そして、ご親族やゲストの皆様の心にいつまでも残る、笑顔いっぱいの日になるよう、精一杯お手伝いさせて頂きます。進行や人前式もレストランをよく知る、経験を積んだ専属のコーディネーターがサポートするので、おふたりらしいパーティーを創り上げることができます。お見積りも丁寧に分かりやすく、おふたりに合わせたプランを提案しますので、お気軽にご相談ください。
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清地 美佐子ウェディングプランナー 清地 美佐子 Kiyochi Misako

思い出の場所に、いつでも戻ってきてもらいたい。

思い出の場所に、いつでも戻ってきてもらいたい。

レストランだからこそできるおもてなしで、大切なご家族やゲストと共に、幸せな時間を過ごせる空間作りを心掛けています。
イメージをかたちにするため、たくさんお話をお伺いし、大切にしている想いや、大好きなもの、大好きな場所など、ヒストリーを伝えるピースを繋ぎ合わせ、“おふたりらしさ”とHAPPYにあふれるパーティーを一緒に作っていきたいと考えています。また、結婚式は「今までありがとう」という感謝を伝える場でもあり、新しい家族としてスタートする原点です。いつか新しいご家族が増えたとき、「パパとママはここで結婚式したんだよ」と話したくなるような、いつでも一緒に戻ってくることができる場所であり続けたいと思っています。
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榎本 真知子ウェディングプランナー 榎本 真知子 Enomoto Machiko

シェフ CHEF

レストランならではの“作り立て”に、その日限りの想いを込めて。

レストランならではの“作り立て”に、その日限りの想いを込めて。

パーティーの進行表を見て、作り立てが味わえるように工夫すること。
そして、「挙式をしたハワイをイメージした前菜」や、出身地の食材を使ったひと皿。また、『レストラン ダズル』で召し上がったメニューを婚礼でも出したいなど、直接おふたりとお話をし、思い出やエピソードに沿った、その日限りのメニューをご提案します。奇をてらわず幅広い年齢層に喜ばれる、それでいて家庭料理とは違う。レストランならではの華やかなお料理。お帰りの際にご列席の方から「すごい美味しかった」と言われたり、おふたりから「お料理がすごく良かったと言われた」といった言葉を頂けると、ほっとすると同時に、しっかりやらなくてはと気が引き締まります。
瀧嶋 純シェフ 瀧嶋 純 Takishima Jun

パティシエ PATISSIER

想いをかたちにし、ストーリーを共有して頂く。

想いをかたちにし、ストーリーを共有して頂く。

ウェディングケーキは、おふたりの気持ちをかたちにした物です。
色や型はもちろん、フルーツのカットの仕方やクリームの絞り方も、可愛いテイストか、シンプルな方がイメージに近いかなど、お話をして作り上げ、ご親族やご友人の方々に、想いをお伝えすることができたらと思っています。また、出身地の食材や、思い出の土地のフルーツなどもご用意し、おふたりならではのストーリーを、列席の皆様にも共有して頂きたいと考えています。
若島 宏司パティシエ 若島 宏司 Wakashima Koji

ソムリエ SOMMELIER

多彩なワインとサービスで、会場全体を盛り上げる役割を。

多彩なワインとサービスで、会場全体を盛り上げる役割を。

従来の“ソムリエ”という、かしこまった響きのある役割ではなく、ワインというアイテムを通して、パーティー全体をもっと楽しく盛り上げたい。
そのために、ワインを中心としたサービス全体を話しながらご提案しています。シェフのモダンイタリアンに合わせたイタリアワイン、美味しいボルドーワインもご用意しています。カリフォルニアやニュージーランド、オーストラリアなど約2000本のワインが並ぶセラーを持つ、『レストラン ダズル』の、自由感あふれるパーティーを演出できるよう努めてまいります。
矢作 太一ソムリエ 矢作 太一 Yasaku Taichi

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